3月27日，由福州素天下食品有限公司和新东方烹饪学校联合举办的首届“素天下”杯校园擂台争霸赛于福建新东方烹饪学校火热开赛。本次大赛以“创意、交流、美食”的主题，着力提升素食产业整体实力，加快素食产业进步和人才培养，共促素食菜式的发展创新及品质提升。来自于新东方烹饪学校的领导、素天下食品有限公司董事长林忠先生和10名餐饮界的精英厨师、以及众多媒体嘉宾共同见证了本次大赛盛大开启。

本次校园擂台赛数百名选手报名，终竞技出8名选手角逐后擂台争霸。本次擂台赛不仅让所有参观者见识到了素食菜式的烹饪技巧和风味，更惊叹于初生牛犊的小厨师们可以发挥厨艺，将素食食材发挥的淋漓精致。本次擂台赛的主要分为是热菜和雕刻两个环节，热菜又分为自选菜和指定菜式，这要求参赛的选手对素食食材具有一定的了解，同时发挥自己的创意，结合刀工及烹饪技巧制作两道菜式；雕刻则是考验参赛选手的到手手法娴熟程度，不仅要求作品线条流畅有力，更讲究使用得当，不浪费。

作为本次大赛的评委之一，素天下食品有限公司技术总监叶先生表示：“餐饮文化源远流长，并且蕴含着鲜明的地域特征和文化内涵。作为素食行业的，素天下一直致力于创意乐膳，给消费者提供更多、更营养的健康美食。素天下的创意乐膳与新东方“创意、交流、美食”的主题活动相契合，所以希望通过校园擂台赛活动帮助刚步入餐饮界的学生们加强学习与交流，了解新餐饮趋势、提高烹饪技巧和创新能力，共同推进中华美食的发展与革新，共同提升素食的融合创新，推动素食产业的蓬勃发展。

作为素食行业的，素天下不仅积力于素食产品的研发与生产，并将健康的饮食理念，通过创意菜式让更多的消费者所认识、所喜爱。2013年素天下成立了行业美食创意中心，中心与烹饪协会、餐饮企业行政总厨等一同研发适合消费者的家庭烹饪菜式，满足消费者健康、营养的美食需求，不定期邀请餐饮行业、营养专家共同交流，扶植更多的餐饮界新鲜力量，努力促进美食文化在不断的碰撞、融合与创新中蓬勃发展！ 历经十几年的发展，素天下企业和产品日渐磨砺成熟，相信在未来素食产业的发展过程中，素天下将会被越来越多的餐饮企业和消费者所认同和赞誉。